Làm khổ qua xào trứng dễ ăn mà không bị đắng

Khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng) có rất nhiều dinh dưỡng thế nhưng không phải cũng ăn được vị đắng của khổ qua. Hôm nay mình sẽ chỉ các bạn cách làm món khổ qua xào trứng đơn giản và bật mí luôn cách để khử được vị đắng của khổ qua nhé!

Nguyên liệu

  • 2 trái khổ qua
  • 2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt cũng được)
  • Gia vị thông thường: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1:

Khổ qua rửa sạch, bổ đôi rồi dùng muỗng để múc hết phần ruột ra rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi cho vào thau nước đá lạnh, cách này sẽ giúp khử đi vị đắng của khổ qua đấy.

lam kho qua xao trung de an ma khong bi dang 1

Bước 2:

Đập 2 quả trứng gà vào tô, cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và dùng đũa đánh đều lên.

lam kho qua xao trung de an ma khong bi dang 2

Bước 3:

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím (hoặc tỏi) vào phi vàng. Sau đó cho khổ qua vào xào chín, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước nắm. Kế đến cho trứng đánh vào đảo đều cho đến khi trứng chín vàng thì tắt bếp, cho hành lá và tiêu vào là xong.

lam kho qua xao trung de an ma khong bi dang 3

Thành phẩm

lam kho qua xao trung de an ma khong bi dang 4

Khổ qua xanh mướt, giòn và không hề bị đắng quyện với trứng đậm đà tạo nên một món ăn cơm ngon và bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Tahufa.com

 

Scroll to top